De clima frio e belezas naturais ímpares, Cambará do Sul é a porta de entrada para os parques nacionais de Aparados da Serra e da Serra Geral.

Esta pequena cidade não tem banco 24 horas, casas de câmbio e até mesmo a aceitação de cartão de crédito é restrita. Assim mesmo, ela é um dos pontos turísticos mais apreciados da Serra Gaúcha, oferecendo charmosas pousadas e deliciosas comidinhas para quem se aventurar por estas terras altas. Afinal Cambará do Sul está a 1980 metros de altitude, sendo uma das cidades mais altas no Brasil com temperatura pode chegar a 8 graus negativos no inverno.

A principal atração turística de Cambará do Sul são os parques ecológicos, de natureza exuberante e cânions belíssimos de onde se avistam cachoeiras, rios, mata atlântica e florestas de araucárias. O mais conhecido deles é o Cânion de Itaimbézinho no Parque de Aparados da Serra: são 5800 metros de extensão com paredões de rocha de 720 metros de altura. Administrado pelo IBAMA , este parque tem apenas três trilhas (a Trilha do Vértice, a Trilha do Cotovelo e o Rio Boi Fundo). Todas elas tem diferentes graus de dificuldade, mas passam por paisagens magníficas.

Quem opta pelos 12 mil hectares do Parque Nacional da Serra Geral vai direto para o seu ponto mais famoso, o Cânion da Fortaleza. Com 7,5 quilômetros de extensão e escarpas que chegam a 900 metros de altura, o lugar recebeu este nome por que suas paredes rochosas lembram uma fortificação. Para chegar até lá a trilha mais popular é a que leva à Pedra do Segredo e a Cachoeira Tigre Preto. Já os que seguem pela Trilha do Mirante chegam ao topo do Fortaleza de onde vê grande parte do cânion e todo o litoral.

Igualmente belos, porém menos conhecidos, os cânions Malacara e Churriado tem o aspecto mais selvagem dos lugares pouco freqüentados. Outra atração são os lajeados: Lajeado das Margaridas e a Cascata dos Venâncios formados pelo Rio Camisas. E a melhor maneira de conhecer esta região é numa cavalgada. Eles podem ser alugados por horas ou até mesmo por dia, dando um clima romântico a esta deliciosa aventura nas alturas.